發(fā)現(xiàn)“宜紅”“冷后渾”——馮紹裘傳奇故事之三
馮紹裘（1900—1987）中國紅茶之父，茶學家、制茶和審評專家，滇紅茶、漢口茶廠創(chuàng)始人，宜紅為其改良技術。馮先生在半個多世紀的歲月里致力于發(fā)展我國的茶葉生產(chǎn)，在實驗研究提高茶葉品質(zhì)，推進制茶機械化，統(tǒng)一全國茶葉采、制標準等方面，都做了大量開創(chuàng)性的工作。
1950年，漢口茶廠成立。其制作出的宜紅茶色澤烏潤、醇厚鮮爽、品質(zhì)卓絕，立即成為中國中南茶區(qū)的重點基地，由漢口茶廠生產(chǎn)的宜紅茶經(jīng)由漢口口岸運往海外多個國家， 主要出口茶葉至前蘇聯(lián)及東亞地區(qū)，為新中國時期的外貿(mào)出口作出了重要貢獻。武漢解放后，年逾五旬的馮紹裘受中南軍政委員會主席林彪之命擔任中南茶葉公司副總經(jīng)理兼漢口茶廠廠長。馮紹裘成為宜紅茶業(yè)近代發(fā)展的奠基人，之后的一生都致力于宜紅茶的生產(chǎn)研究。
1952年，馮紹裘先生改良設計了宜紅60型精制聯(lián)合機，宜紅茶區(qū)實現(xiàn)機械制茶,其后，宜紅茶揉捻充分,茶湯濃度增強,茶葉品質(zhì)有了顯著提高。
1955 年至1957 年之間, 馮紹裘先生在改制宜紅茶過程中，認為宜紅茶具有色紅艷透亮, 滋味濃醇回甘, 香氣較高，并發(fā)現(xiàn)宜紅茶稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生。憑借頂級品質(zhì)，宜紅茶位列我國三大紅茶之一，在俄羅斯、德國、英國、法國、荷蘭、美國等十幾個國家和地區(qū)享有極高的盛譽。宜紅既是中國少有的茶類老字號品牌，又是湖北珍貴的著名茶品牌，具有“冷后渾”現(xiàn)象的紅茶被認定為高品質(zhì)紅茶的標準也一直沿用至今。
1987年，87歲的馮紹裘先生在武漢病逝。追悼會上有這樣一副挽聯(lián)：“祁紅滇紅宜紅灑盡心血芳名垂青史；種茶制茶品茶傳授技藝桃李滿天下?！?/span>
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